衛生点検を学ぶ

みなさんこんにちは。

先日は、店舗の衛生点検、微生物検査等の品質管理業務を学ぶため、コープおきなわの品質管理室を訪問してきました。

スタッフの衛生管理への意識の高さ、点検の視点はもちろんですが、高い衛生レベルを保つ秘訣を知ることができました。

今回の出張でたくさんの学びがあったので、持ち帰ってみんなに共有し、エフコープの店舗の衛生点検に活かし、店舗を利用していただくみなさんにより安心して商品を選んでいただけるよう努めていきます！

写真は、コープおきなわの店舗にあった「あちこーこー豆腐（熱い豆腐）」です。

沖縄の郷土料理で、一般的には冷蔵状態で販売される豆腐ですが、沖縄独特の食文化維持のため、沖縄県内の流通に限り、温かい豆腐の販売が認められているそうです。

大変人気のため、入荷するとすぐに売り切れるとか、、、

沖縄に行った際にはぜひコープおきなわであちこーこー豆腐を買ってみてください。

（M.Y）