食品添加物検査担当日記⑰

こんにちは。今回は、商品検査センターで行っている酸化防止剤の検査方法をご紹介します。

※酸化防止剤について詳しく知りたい方は、過去のブログ（食品添加物検査担当日記⑩）をご覧下さい♪

酸化防止剤検査は溶媒抽出法という方法で行います。

①　試料をサンプリング（測り取る）し、

あらかじめ調製した混合溶媒（複数の種類の有機溶媒を混ぜたもの）を加えて振りまぜ、冷凍庫で1時間半冷やす。

この操作で、試料中の油脂分を分離させる。

③　装置を使って②の試料液を減圧濃縮する。

④　③の上清をバイアルにとり、分析機器にかける。

③で使っているのは、ロータリーエバポレーターという装置です。

フラスコ内の圧力を徐々に下げることで、液体の沸点を下げ、溶媒を速やかに蒸発させることができます。

この装置を用いて、①で加えた混合溶媒を蒸発させると、目的の物質が濃縮された試料液が得られます。

（T.M）