えのき茸（福岡県産）

エフコープの産直品『えのき茸』は、別名“きのこの町”と呼ばれる福岡県三潴（みづま）郡大木町で栽培されています。大木町できのこの生産が盛んになったのは、50年ほど前。その当時から『えのき茸』を栽培しているのが、JA福岡大城（おおき）の生産者「小林きのこ産業」の小林さんです。『えのき茸』は、１本１本細いので短時間で調理できる上、どんな料理に入れてもシャキシャキとした食感が楽しめます。収穫の翌々日に届けられる鮮度の良さも魅力です。