東伯牛肩ロースうす切り（鳥取県産）

「東伯牛」とは、生協と37年のおつきあいになる「鳥取畜産絆の会」が、鳥取県は大山（だいせん）の麓・東伯郡で育てるエフコープの産直品。こだわりの飼料や一般的な国産牛よりも1～2カ月程長い肥育期間など、長い絆とともに環境や育て方に工夫を重ねた牛のお肉は、赤身の旨みとじんわり広がる脂の甘みを楽しむことができます。おいしいお肉が作られる秘密だけでなく、おすすめの解凍方法と調理のコツもご紹介します。