れんこん〈泥付〉（佐賀県産）

エフコープの産直品『れんこん〈泥付〉』が栽培されているのは、佐賀県の白石平野。ここで収穫されるれんこんは“しろいしれんこん”と呼ばれ、品質の良さから関西や関東にも出荷される町の名産品となっています。長年に渡る有明海の干拓により広げられてきた農地の土壌は、粘土質でミネラル分をたっぷり含んでいることが特徴。出荷時には泥を一度洗って状態を確認してから手作業で再び泥を付けることで、光や空気から守り、鮮度を保ったままお届けすることができます。炒めたり、煮たりすればれんこんは糸を引き、もちもちホクホクとしたおいしさを味わえます。