しぼりたて生しょうゆ

『しぼりたて生しょうゆ』は、大分県臼杵市で160年以上の歴史を誇る「フンドーキン醬油」が製造する、エフコープのプライベートブランド商品です。原料は大豆・小麦・食塩だけとシンプルで、甘味料や保存料を加えていないので醤油本来のおいしさが味わえます。また一般的な醤油とは異なり、もろみを搾った後に火入れ（加熱殺菌）をせず、「膜ろ過」という特殊な製法を採用。手間と時間をかけて微生物を除去しています。加熱しない分、しょうゆもろみの風味が生きた味わい。その旨みと豊かな風味が食材のおいしさを引き立ててくれます。