エフコープ

CO・OP&鮮鼓堂パクッと食べられる辛子明太子

旨みの染みたマイルドな味と自然な色合いで好評の『CO・OP&鮮鼓堂パクッと食べられる辛子明太子』。その原料はロシア産スケトウダラの卵巣。漁獲後、船内ですぐさま加工・選別されすばやく凍結。工場で解凍し、洗浄・異物除去~2段階の漬け込みなど、いくつもの工程を経て出荷されます。
そうしてできあがった辛子明太子は、ひと口サイズにカットされ、切る手間がかからず、そのままでももちろん、あえたりソースに加えたりと和食、洋食にも幅広くご利用いただけます。

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更新情報 2026年02月02日

旨みの染みたマイルドな味わい

 旨みの染みたマイルドな味と自然な色合いで「食べやすくておいしい」と好評の『CO・OP&鮮鼓堂パクッと食べられる辛子明太子』。その原料は冬~春にかけてとれるロシア産スケトウダラの卵巣。漁獲後、船内ですぐさま加工・選別されすばやく凍結。工場で解凍し、洗浄・異物除去~2段階の漬け込みなど、いくつもの工程を経て出荷されます。
 そうしてできあがった辛子明太子は、その名前のとおりひと口サイズにカットされ、切る手間がかからず、そのままでももちろん、あえたりソースに加えたりと和食、洋食にも大活躍!そのこだわりの詰まったおいしさをぜひ一度お試しください。


原料

発色剤や着色料を使用しない無着色の商品のため、原料の色合いがそのまま製品の色合いになります。そのため製品に適合した色合いのものだけ選別し製品化しています。

異物除去

スケトウダラの卵巣には、黒色のひも状のもの(腹膜:通称ひげ)や胆のうなどの内臓の一部が付着しています。これらを一つひとつていねいに取り除いています。

熟成

旨みと甘みを引き出す鰹だしをベースにした特製調味液に48時間漬け込み。ごはんがすすむ味わい深い辛子明太子に仕上がります。


\組合員さんの声/

  • おいしい!明太子好きな夫もこの明太子おいしいよねと毎回言っています。冷凍しておいて、食べたい時に食べたい分だけ解凍できるので気に入っています。
  • 解凍して、あったかご飯にのせるだけですぐ食べられます。ほどよい辛さでやみつきになります!

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