ちりめん

原料は、6～11月頃に瀬戸内海で水揚げされたイワシの稚魚。漁師が水揚げ後、すぐに塩ゆでして乾燥させるため、鮮度の良さが自慢です。また、乾燥度を高めることで旨みを凝縮し、酸化防止剤や漂白剤を使わず丁寧に作られています。
その『ちりめん』を使い、商品を製造しているのは福岡市にある「吉徳」。身の締まり具合・色・ツヤを見極めて買い付けを行い、工場で選別・袋詰めをしてお届けしています。カルシウム豊富で風味豊かなちりめんを、日々の食卓にいかがですか？

Q.“ちりめん”と“しらす”の違いは？

A.どちらも「いわしの稚魚」ですが、“ちりめん”と“しらす”という呼び名の違いは、一般的に乾燥度によって分けられています。

＼組合員さんの声／

• 食べ応えのあるちりめんです。和物、炊き込みご飯、卵とじ、野菜炒めと万能として使えてカルシウムもとれるので、とても重宝しています。ストック品としておすすめです。
• カタログにあったら必ず注文します！偏食がちな子どもの炒飯に混ぜたら食べてくれました！手軽にカルシウム補給できるし、人参と炒めて副菜にと万能です!