コープ牛乳（産地指定）

産地指定は顔の見える関係

原料の生乳は、大分県の日田・くじゅう地域に産地を指定しています。快適な環境の中、健康に育った乳牛から搾られた生乳は、「九州乳業株式会社」で超高温殺菌の成分無調整牛乳（130℃で2秒間殺菌・乳脂肪分3.5%以上）に加工されています。ほのかな甘みとさらりと飲みやすい口当たりが特長で、利用登録「いつもくん」での総登録点数No.1（2023年1月現在）の人気商品です。

＼組合員さんの声／

• 甘いのにさっぱりでおいしい！牛乳嫌いの夫が「独特の乳くささがなくて飲める！」と喜んでいました。今では利用登録「いつもくん」で3～4本注文し、1人飲みきってます！
• 子どもにも「おいしい！！この牛乳なら飲める―」と好評でゴクゴク飲んでいます。

材料（80g分）

『コープ牛乳』…500ml
レモン汁（または酢）…大さじ
塩…少々

【作り方】

1. 牛乳を鍋に入れ、沸騰寸前まで温めたら火を止めます。
2. （1）にレモン汁を入れてゆっくりと混ぜ、牛乳が分離するまでしばらく置きます。
3. ザルに厚手のキッチンペーパーを敷き、（2）を流し入れて漉します。
   そのまま水を張ったボウルに浸けて振り洗いし、レモン汁を除きます。これを2～3回繰り返したら、水気を軽く搾ります。
4. （3）に塩を混ぜたらできあがり。