商品について
ジュワ～ッと
肉の旨みしっかり！
宮崎産豚肉のバラベーコン
食べた瞬間にジュワ～ッとあふれる肉の旨みが人気の『宮崎産豚肉のバラベーコン』。福岡県豊前市にある「みやこハム」が組合員の声を取り入れながら開発した、エフコープのプライベートブランド商品です。原料には産直「尾鈴豚」を中心とした宮崎県産の豚肉を使用しています。
取扱い
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取扱いありお店
取扱いあり※一部店舗で取り扱いがない場合がございます。
更新情報 2024年04月19日
カットしていない１枚タイプだからアレンジ自由！
「一度食べたら他のベーコンは食べられない！」との声もいただく『宮崎産豚肉のバラベーコン』。カットしていない１枚タイプなので、お好みの長さにカットしていろいろな料理に使えるのもポイントです。
発色剤を使用しない豚肉本来の色合い
色が少しくすんで見えるのは、発色剤を使わない無塩せき製法で作っているからです。豚肉本来の自然な色合いを大切に仕上げています。
味の決め手は熟練の職人の経験と技術
ベーコンのおいしさを左右するのは、口に入れた時の赤身と脂身のバランス。このバランスが最適（赤身が6～7割、残りが脂身）になるよう熟練の技術を持った職人が、大きな塊肉から脂身を削り成形しています。成型後、独自の調味液に漬け込んで味付けします。
成型後はスモーク室で香りのよい桜材を使い、一般的なベーコンより1.5倍長い時間をかけて燻し上げます。風味の良さが自慢です。
型から外し、厚さ2.3ミリにスライスします。厚みや長さなど、組合員の意見が取り入れられています。
スライスやパック詰めの工程でスタッフが1枚1枚、目視でチェックします。異物だけでなく、状態を細かく確認しています。
製造メーカーからのメッセージ
おいしい産直肉を育ててくださる生産者さんと組合員さんをつなぎ、素材の味を引き出して、より良い加工品としてお届けしたいというのが私たちの思いです。自慢の味をぜひお試しください！
[みやこハム]
専務取締役 竹内 勇二さん
＼組合員さんの声／
- 脂身の中に旨みが詰まっていて、格別においしいです。
- 豚肉の味が強いので、お肉の代わりに炒め物などに使うとおいしいです。チャーハンに旨みがでました！
Recipeおすすめレシピ
「ベーコンチーズのねじりパン」
「和風ペペロンチーノ」
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