発芽玄米（岩手県産ひとめぼれ特別栽培米使用）

白米と一緒に炊けるウェットタイプ

エフコープの『発芽玄米』はウェットタイプなので、炊きあがりはふっくらやわらか。
粒同士がくっつかずにサラッとしているので、白米と混ざりやすいのが特長です。

農薬や化学肥料の使用を抑えた特別栽培米

エフコープの指定産地「JAいわて平泉」の『岩手県産ひとめぼれ』を原料に使用。
栽培に使用する農薬や化学肥料の窒素成分量を一般の栽培方法（慣行栽培）の半分以下に抑えた特別栽培米です。

発芽玄米1袋（120g）当たり白米1合分の水を入れて炊いてください。※浸け置きしなくてもおいしく炊けます。

※発芽玄米は洗浄処理をしていますので、とがずにお召し上がりいただけます。
※白米と混ぜる割合や水の量は、お好みで加減してください。

「白だし香るうなぎときゅうりの混ぜご飯」

【材料（2～3人分）】

うなぎ…1枚
きゅうり…1本
塩…少々＋小さじ1/4（揉み込み用）

《A》
米…2合
発芽玄米…1袋
水…3合の線の少し下
白だし…大さじ4

《薬味》
大葉…5枚
みょうが…1本
かいわれ…1/2パック

【作り方】

1. 米を洗って水を切り、炊飯器に《A》を入れて炊飯する（米、発芽玄米→白だし→水の順で入れる）。
2. うなぎを魚焼きグリルの中火で5分焼き、縦半分にカットし、さらに2cm幅間隔で横にカットする。
3. きゅうりに塩少々を振ってこすりながらイボを取り、軽く皮をむいて輪切りにし、ポリ袋に塩小さじ1/4と
   一緒に入れて揉み込み、10分置いて水気を絞る。
4. 大葉とみょうがを千切りにし、かいわれは根を落として3等分にする。
5. ご飯が炊けたら混ぜて1分蒸らし、（2）（3）（4）とうなぎの付属のたれ（ある場合）を加えて混ぜる。