中玉とまと〈八女はな姫〉

種類が豊富で、カタログでもいろいろと紹介されているとまと。中でも、産直品の『中玉とまと〈八女はな姫〉』は、ミニとまとよりふた回りほど大きな中玉サイズで、大玉とまとのように皮が薄く、ミニとまとのように味が濃く、2つの良い部分を兼ね備えています。土づくりや手間のかかる芽かき作業を経て収穫されたとまとは、甘さと酸味のバランスが絶妙だと好評です。

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更新情報 2023年02月24日

食べ方いろいろ♪

『中玉とまと〈八女はな姫〉』はゼリー状の部分の飛び出しが少ないので、丸かじりしてもカットしてサラダに入れても食べやすいのが魅力！生で食べるのはもちろん、加熱してもおいしいので、いろいろな料理にも活用してみてください。

『中玉とまと〈八女はな姫〉』を詳しく紹介

冬春とまとで品種はフルティカ！

『中玉とまと〈八女はな姫〉』のふるさとは、筑紫平野の南部に広がる八女。お茶や米などの栽培が盛んな土地で作られています。2023年2、3月にお届けしているのは、10月上・中旬から7月上旬にかけて収穫する冬春とまとで、品種はフルティカです。最盛期には、生産するJAふくおか八女・中玉とまと部会全体で1日5～6ｔも収穫されます。

味を左右する芽かきの作業

土づくりや定植、収穫が終わるまで、生産者は休む間もなくとまと作りに励まれています。中でも、とまとの味を左右するのが芽かきの作業。とまとの実に栄養が行き渡るように脇芽を摘む作業なのですが、大玉と違って中玉は一度摘んでもまた脇芽が出てくるため、大変かつ大切な作業です。しかも、一枚一枚手作業で行なわれています。シーズン最後には、茎の長さが8mを超えることも！