「お弁当の衛生管理のポイント」を動画で紹介しています！

エフコープでは、一般社団法人福岡県フードバンク協議会の運営に中心となり関わるほか、北九州市やふくおか筑紫フードバンク運営委員会と締結する協定に基づき、県内の「こども食堂」の運営のお手伝いを担わせていただいています。

新型コロナウイルス感染症は、こども食堂の運営にも大きく影響し、NPO法人全国こども食堂支援センターむすびえの調査によると、「こども食堂」の約90％が「通常どおりの開催ができなくなった」と回答され、また、その代替手段として約20％がお弁当の配付を行われているということです。

そこで、エフコープ商品検査センターでは、これまでに蓄積した知見などをもとに、「お弁当」の調理や配付にあたっての衛生管理のポイントを紹介した動画を制作・提供させていただくことになりました。