商品について
味や食感を追求した
パリッ＆ジュワ～のウインナー
エッセンポーク（九州産豚肉使用）
当時、人気が出始めた粗挽きウインナーを、「できる限り添加物を使わずに作ってほしい！」とエフコープが日本ハムに依頼したことから開発が始まった『エッセンポーク（九州産豚肉使用）』。九州産の豚肉を100％使用し、赤身と脂身の割合、味や食感をとことん追求して誕生しました！パリッとした歯ごたえと、ジュワ～ッと広がるおいしさが魅力の人気No.1（※）のウインナーです。
※2022年度 無店舗・店舗ご利用実績（供給高）
取扱い
配達
取扱いありお店
取扱いあり※一部店舗で取り扱いがない場合がございます。
更新情報 2023年12月28日
パリッ＆ジュワ～な『エッセンポーク（九州産豚肉使用）』のこだわり3選！
なんといっても食感！
豚肉は九州産豚肉を100％使用。脂肪分の割合を絶妙なバランスに調整することで、とってもジューシーに。皮には薄くて張りのある仔羊（ラム）腸を使い、パリッとした食感が楽しめます。
スパイスとスモークで香り豊かに風味も抜群！ホワイトペッパー、ガーリック、オニオンなどを独自に配合したスパイスで豚肉のおいしさを引き立てています。さらに桜と広葉樹をミックスしたチップで香り豊かに仕上げています。チップは エフコープオリジナルブレンドです。
発色剤は使わず、豚肉本来の色合いを生かしています。また、どなたにも食べやすいように、表示義務のあるアレルギー7品目（乳・小麦・そば・卵・ピーナッツ・えび・かに）は使っていません。
組合員の声に応えて開けやすいパッケージに♪
製造は日本ハムファクトリー（株）長崎工場
開発当時、工場では発色剤を使わないウインナーを作るのは初めてだったため、エフコープの担当者と何度も試作を重ね、完成まで1年以上の時間を要しました。その後もより良い商品となるよう、何度もリニューアルを行ない、進化し続けています。
[1] お肉の調整
原料肉は赤身と脂身の割合が要（かなめ）。最適なバランスになるよう脂身を削いで調整しています。
脂肪分が均一に混ざるようにミンチにし、独自の配合割合のスパイスで風味づけ。粗挽きにすることで適度な歯ごたえが楽しめます。
[3] ミンチ詰め
ラム腸のサイズに合わせてミンチを詰めていきます。ベテランスタッフが1本1本、大きさなどをチェックします。
[4] スモーク
桜と広葉樹をミックスした木材チップでスモーク。食感や風味が良くなるよう、時間や温度を細かく調整しています。
[5] 検品
最後の工程まで、機械と人の目で合計7回の検品をし異物などのチェックを行ないます。
メーカーからメッセージ
エフコープと日本ハムの共同開発でできたエッセンポークを、いつもご愛用いただき、ありがとうございます。これからもみなさまに安全で安心に食べていただけるように心を込めて作っていきます。今後ともエッセンポークを宜しくお願いします。
[左] 生産管理課・課長
森 英樹さん
[右] 商品開発課・課長
中村 満弘さん
＼組合員さんの声／
- とてもおいしいです! みんな大好きなので、いつも必ず買っています。私は、子どもの頃から食べています。夫も、これじゃないと嫌みたいです。
- おいしいです。ほぼ毎週注文しています。市販のウインナーは買えなくなりました。
Recipeおすすめレシピ
「じゃがいものホットサラダ」
「れんこんとウインナーの甘辛炒め」
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わたしのいいもの。
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