新たまねぎ

エフコープの産直品『新たまねぎ（長崎県産）』。一年でこの時季だけの春の味覚です。収穫後すぐに出荷するため皮が薄く、実の水分が多くてやわらかいのが特長です。生産するのは「供給センター長崎」のみなさん。農薬の使用を慣行栽培の半分までとし、除草剤の使用を禁止、化学肥料も慣行栽培の半分に減らして自家製堆肥を使用するなど、安全安心な栽培に取り組んでいます。辛みが少なく甘みがあるため、水にさらす必要もなく、薄くスライスしてサラダやマリネなど生のまま食べるのもおすすめです。