レシピ

【今日のレシピ】ブロッコリーたっぷり肉じゃが

2020年01月16日

いつもの肉じゃがが、ブロッコリーを加えることで彩りが豊かに♪ ブロッコリーの香りとホクホクとした食感が肉じゃがに良く合いますよ!

【材料】2人分
・牛肉…100g
・じゃがいも…3個
・たまねぎ…1/2個
・人参…1/3本
・ブロッコリー…1株
・水…340ml
・砂糖…大さじ1強
・酒・みりん…各大さじ1
・しょうゆ…大さじ2と1/2

【作り方】
1. 牛肉、じゃがいも、たまねぎ、人参を食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは、小房に分けて2分ほど茹でる。
2. 鍋で牛肉を炒め、肉の色が変わったらたまねぎ、人参、じゃがいもを加えて炒め合わせる。
3. 全体に油がまわったら水を加え、砂糖、酒・みりん、しょうゆを加えて落とし蓋をし、10分ほど煮る。
4. 最後にブロッコリーを加えて煮汁を絡ませてできあがり。

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