レシピ

【今日のレシピ】えのき茸のなめたけ

2019年12月03日

今日のレシピは「えのき茸のなめたけ」です。作り置きしておけば、ごはんのお供はもちろん、パスタと和えたりオムレツの具材にしたりと、とっても重宝しますよ♪ 作り方もとっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね!

【材料】30食分
・えのき茸…600g

〈調味料A〉
 ・水…200cc
 ・しょうゆ…大さじ6
 ・酒…大さじ4
 ・みりん…大さじ2
 ・赤唐辛子の輪切り…1本分

【作り方】
1. えのき茸は根元を切り落とし、3cmの長さに切る。
2. 鍋に〈調味料A〉を入れて火にかけ、煮立ったら(1)を加え、弱火で約10分間煮る。
3. あら熱が取れたら、清潔な容器に移す。
※冷蔵庫で保存して、1週間から10日間を目安にお召し上がりください。

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