トレーサビリティとは
「トレーサビリティ（traceability）」とは、「trace（追跡）」と「ability（可能）」という2つの英単語を合わせた言葉で、「さかのぼって調べられる」という意味です。食の分野においては、生産や加工、流通・販売などの段階で食品の生産日や生産者、製造方法などの記録を取って保管し、食品からその情報を追跡できる仕組みのことをさします。
国内でのBSE（牛海綿状脳症）発生を受け、国産牛肉に対する消費者の信頼回復などを図るため、「牛の個体識別のための情報の管理及び伝達に関する特別措置法」（通称「牛肉トレーサビリティ法」）が2004年にスタート。この法の整備により、消費者自らが商品から生産者を特定し、その履歴を知ることができるようになりました。また、食品の安全性に関して事故や問題が生じた際に、原因究明や商品の特定がしやすくなっています。
生産履歴検索
エフコープでは、以下の商品について生産履歴がご確認いただけます。
■牛肉
エフコープで購入いただいた国産牛肉の個体識別の情報（出生年月日・雄雌の別・品種・異動履歴など）が確認できます。
お手元のお肉のパックに貼られた商品ラベルをご覧ください。以下のような番号があれば、検索（トレース）できる商品です。
| お店で購入 | コープの配達で購入 | |
|---|---|---|
| 製造ロットNo.（14桁） | 個体識別番号（10桁） | お問い合わせ番号（12桁） |
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| 「製造ロットNo.」で検索 全農「国産牛トレーサビリティシステム」ページが開きます |
「個体識別番号」で検索 「独立行政法人 家畜改良センター」の検索画面が開きます |
「お問い合わせ番号」で検索 使われた牛の「個体識別番号」に変換する画面が開きます |
※「ニッシングルメビーフ」の牛肉商品は、独自のロット番号が記載されています。商品ラベルに記載されているホームページで検索してください。
■鶏肉
マルイ農協『南国元気鶏』のモモ肉・ムネ肉・ササミ・手羽元と株式会社ヨコオ『みつせ鶏』のモモ肉・ムネ肉について確認できます。
