人によっては、食べるとアレルギー症状をおこす可能性のある食品があります。アレルギーの原因となることが知られている食品が使われたかどうかがわかるように原材料の表示がしてありますので、「食物アレルギー」を持っている方は、原因となる食品を避けるため、次のことに注意して原材料の表示 を見ましょう。
対象となる食品
- アレルギーの原因となることが知られている食品のうち次の7品目は、患者数の多さや症状の重さから、原材料として使った場合だけでなく、原材料を作るときに使った場合も、これらが使われたことがわかるよう必ず表示してあります。（義務表示）
【卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに】 - アレルギーの原因となることが知られている食品のうち次の18品目は、義務表示の7品目と同様に、これらが使われたことがわかるよう表示することが勧められています。（推奨表示）
これらの18品目が使われているのかどうか心配な方は、食品メーカーの『お客さま相談室』や『アレルギー専門窓口』に問い合わせましょう。
【あわび、いか、いくら、さけ、さば、オレンジ、キウイフルーツ、バナナ、もも、りんご、牛肉、鶏肉、豚肉、ゼラチン、くるみ、大豆、まつたけ、やまいも】
表示について
■表示のしかたはいろいろ
食品をつくるときに使われた原材料は、加工食品の表示のルールに従って表示されます。原材料の材料などは、必ずしも上の25品目の名前で表示されるとは限りません。次のように表示することが認められています。
- 「卵」のかわりに「エッグ」と表示してあることがあります
25品目の食品が使われていても、上に示した名前が表示してあるとは限りません。例えば、「落花生」のかわりに「ピーナッツ」、「牛肉」のかわりに「ビーフ」などと表示してあることもあります。 - 「マヨネーズ」と表示してあれば、「卵」が表示されないことがあります
アレルギーの原因となる食品を含むことがよく知られている加工食品が、原材料として表示してある場合、上に示した食品の名前が表示されないことがあります。
例えば、原材料として「マヨネーズ」と表示してあれば、「卵」が表示されないことがあります。これは、マヨネーズが卵、油、酢等を原材料として作られていることがよく知られていると考えられているからです。また、原材料として「油揚げ」と表示してあれば、「大豆」が表示されないこともあります。
■表示方法は2通り
- 原材料名の最後にまとめて
使ったすべての原材料の後に、（原材料の一部に○○、△△を含む）と、アレルギーの原因となる可能性のある食品がまとめて書いてあります。これらの食品がどの原材料に含まれているのかは示されていません。 - 原材料ごとに
使った1つ1つの原材料の後に、（○○、△△を含む）と、アレルギーの原因となる可能性のある食品が書いてあります。一度記載した食品が別の原材料にも含まれている場合、二度目以降の記載が省略されることもあります。
■表示されないこともあります
- 店内で焼いたパンや量り売りのおそうざいなど対面販売をしているものなど、原材料そのものの表示がないものもあります。この場合、アレルギーの原因となる可能性のある食品も表示されません。原材料を知りたいときは、お店の人にその場で確認しましょう。
- この他、表示できる面積が30平方センチメートル以下の、小さな容器包装に入った加工食品は、原材料などの表示が省略されることがあります。
■コンタミネーションについて
原料段階や製造過程等でアレルギー物質が意図せずに混入してしまうことをコンタミネーションといいます。
「本品製造工場では、△△を含む製品を製造しています」という表示
- 「本品製造工場では、△△を含む製品を製造しています」という表示は、その食品にアレルギーの原因となる食品（△△）が混ざる可能性があることを示しています。
- 食品によっては、アレルギーの原因となる可能性のある食品を原材料として使う製品と、使わない製品を同じ製造ラインで作ることが日常的に行われています。
- 例えば、落花生（人によってはアレルギーの原因となる可能性があります）が入ったチョコレートとプレーンチョコレートを、同じ製造 ラインで作ることがあります。落花生入りチョコレートを作った後は、製造ラインを洗い、落花生のかけらが製造ラインに残らないようにします。しかし、落花生の微粉末や油脂分を完全に取り除くことは難しく、製造ラインの機械にわずかに残ってしまうことがあります。この製造ラインでプレーンチョコレートを作る と、落花生の成分が混入してしまいます。
いわし稚魚類へのえび・かにの混入について
いわし稚魚類（煮干し・ちりめん）は、原料のかたくちいわしを魚網で獲っているため、えびやかにが一緒に入ってしまい、加工段階の選別工程でもすべてを除去することができません。また、かたくちいわしが食べたえびやかにが消化器官に残っている可能性もあり、水産業会ではコンタミネーション表示が必要との見解を出しています。エフコープの該当商品でも、「えび・かにが混ざる漁法で捕獲しています」といった表示をおこなっていきます。
カタログ「えふ」での表示
- カタログ「えふ」では、義務表示7品目についてのみ、加工食品の原材料に使用されていれば表示を行います。義務表示7品目が使用されていない場合は、7品目無の表示になります。
- 推奨表示18品目については、原料調査の確定が難しいことと表示スペースの確保が難しいことからカタログへの表示は行いません。
- アレルギーの原因となることが知られている牛乳やたまご、生鮮品(農産物・お肉・お魚)などの食品についてはアレルギー表示は行いません。
ホームページでの情報提供
ホームページから、商品の原材料やアレルギー情報を検索・閲覧できます。
■商品情報検索サイト
カタログ「えふ」、「すくすくスマイル」、「いきいきくらす」に掲載している商品のアレルギー物質や詳しい原材料などを検索できます。
■インターネット注文（eフレンズ九州）
カタログ商品のインターネット注文では、食物アレルギーを持つご家族をお持ちの方のために「アレルゲン登録」機能を設けています。ご家族やご自分のアレルゲンをあらかじめ登録しておけば、そのアレルゲンが含まれる商品を画面でお知らせします。
※アレルギー疾患のある方は、必ず商品パッケージで原材料のご確認をお願いします。
【お問い合わせ】
組合員サービスセンター
TEL：0120-41-0120
（月～金曜9：00～20：45 土曜9：00～17：45）
