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スイートポテト

スイートポテト









2012年10月5週「カタログえふ」より


材料<約12個分>

  • さつまいも・・・400g
  • 生クリーム・・・70ml
  • 砂糖・・・70g
  • バター・・・50g
  • 卵黄・・・2個分

作り方

  1. さつまいもは皮をむいて1cm幅の輪切りにし、鍋に入れてひたひたの水で茹でる。
  2. 茹で上がったら、お湯を捨てて鍋に入れたまま潰す。
  3. 2にバター、砂糖、生クリームの順に加え、弱火にかけて軽く水分をとばす。
  4. 火を止めて卵黄を1個分加えてよく混ぜる。
  5. スプーンで形を整え、刷毛で卵黄を塗り、200度に温めたオーブンで20分焼く。

  • しっとりとした素朴なおいしさです♪